Gurken- und Kopfsalat mit Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	138 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	284 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	303 µg (≈ 34 %) 34 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	146 µg
Retinol	5 µg (16 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	520 µg (1733 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.576 µg (≈ 79 %) 79 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	127 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	251 µg (≈ 2 % NW) 2 %	761 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	451 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.367 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	818 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.388 µg (148 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22.388 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	275 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	139 µg (≈ 214 %) 214 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,34 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	621 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	3 mg	9 mg
Chlorid	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	909 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	190 µg (≈ 2 % NW) 2 %	576 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	455 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,48 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	910 mg	2.758 mg
Fructose (Fruchtzucker)	800 mg	2.424 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	303 mg
Monosaccharide (1 M)	1.800 mg	5.455 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	182 mg	552 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	1.212 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	1.758 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6 mg	18 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	161 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	242 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	63 mg	191 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	408 mg	1.236 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	16 mg	48 mg
Asparaginsäure	38 mg	115 mg
Glutaminsäure	108 mg	327 mg
Glycin	9 mg	27 mg
Prolin	49 mg	148 mg
Serin	26 mg	79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	246 mg	745 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	364 mg
Omega 6 Fettsäuren	230 mg	697 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,92 :1	5,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,17 :1	58,08
Butansäure / Buttersäure	11 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	121 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	697 mg
Heptadecansäure	0,01 mg	0,03 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	182 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	1.182 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	30 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	640 mg	1.939 mg
Eicosensäure	10 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	660 mg	2.000 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	230 mg	697 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	364 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	1.061 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,8 P
P2	0,8 P	2,3 P
P3	1,2 P	3,6 P
P4	1,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,7 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	4,7 g
Rohprotein	0,7 g	2,0 g

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